专业油烟机清洗专业清洗油烟机厨房设备维修

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  你有没有遇到过这样的问题,虽然安装了一个油烟净化器,但还能看到厨房的烟雾和烟雾,白烟弥漫?实际上,这是因为厨房排气系统的排气管的设计和安装是不合理的。今天,上海杉杉厨具设备有限公司分析了如何设计布置通风管道。
  餐饮厨房设备不畅通,排气系统设计是关键。
  餐饮厨房设备通风问题
  1.主排气管的通风面积不够,气体流量过大。根据工程经验,主排气管的风速不应超过15m/s。否则,经过一段时间的操作(例如一年后),很容易使排烟系统畅通无阻。在油烟净化器的操作实践中,大多数情况是由于排气管通风面积不足引起的,并且管内气体的流速高于15m/s。
  2.由于排气管穿过建筑梁,管道的横截面积减小,截面上的阻力增大,导致气流不顺畅。
  3.当排气管穿过建筑物梁或避开其他设备管道时,排气管的一部分将低于整个排气管平面。使用一段时间后,油水混合物将积聚在下排气管中,直接影响排气烟雾。
  4.不同楼层的厨房烟气通过同一主管排出。出口附近地板上的厨房有更好的排烟功能,而下层厨房则不光滑。

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     排烟系统工程设计要点
  1.局部排气部件和要求
  中式厨房:烹饪所耗尽的热量和烟雾量一般很大,排出的空气量也很大。排气罩通常选自罩。为了减少烟灰对环境的影响,可以使用一次性罩。
  烹饪室:这里对新鲜空气的要求较低,但排出空气的效果必须良好。否则,蒸汽将填满整个工作室,影响厨师的工作。主要废气是水蒸气,可以在不使用净化装置的情况下直接排出。